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餐饮行业记账报税怎么做

作者:广州找军师财税咨询有限公司 浏览: 发表时间:2021-06-22 11:05:17

  我国餐饮企业数量众多,而记账报税又是企业必须要进行的一项工作。因而,近年来,有关餐饮公司账务如何处理问题越来越受到企业经营者和财务人员重视。那么,餐饮公司如何记账?其记账流程如何?今天就来了解一下。

  餐饮业一直是分布最广泛的产业。餐饮界从业人数之多,餐饮财务也是***找工作的工种之一。因此,学好餐饮企业的财务处理,财务朋友还愁找不到工作吗?但是餐饮企业大多是多店经营,每个店之间经常会有物资调动,形成账务往来。但各店之间又要独立核算,考核业绩。因此,餐饮企业的特点决定了餐饮会计核算较为复杂。

  一般而言,餐饮公司账务处理需按如下操作来进行。在日常经营管理过程中,餐饮公司记账具体要求如下:

  1、餐饮企业购买菜肉等原材料,如对方能提供正规发票,则菜肉等可直接计入“主营业务成本”。如果餐饮公司自有库房,米油、调料等可先记入“原材料”,领用时记入“主营业务成本”,如果没有库房,对方也能提供正规发票,则也可直接记入“主营业务成本”。另外,餐饮公司在日常经营过程中使用的煤气,可记入“营业费用——燃气费”。

  2、餐饮公司购入的酒水、饮料,如果有库房,可先记入“库存商品”,等卖出后,结转成本;

  3、厨师的工资记入“营业费用——工资”,不能记入成本。服务人员的工资也可记入“营业费用——工资”。另外其他管理人员需记入“管理费用——工资”。一般情况下,工资要先计提。

  4、餐饮公司装修费记入“长期待摊费用”,摊销年限参考租赁合同年限。

  5、入库时,分录:

  借:主营业务成本/原材料/库存商品

  贷:应付账款XX公司

  付款时:

  贷:应付账款XX公司

  贷:银行存款/现金

  餐饮公司在日常交易往来中,不管对方是什么样的单位,都应该要求对方提供正规发票,如果没有,相应的材料则不能记入成本费用。以上为餐饮公司记账具体操作说明。

  餐饮业设计的税种和计算方法:

  1、增值税=商品销售收入(不含税)*3%(月报、小规模税人,销售酒水);

  营业税=餐饮收入*5%(月报);

  2、应纳城建税=应纳增值税+营业税*7%(月报);

  3、应纳教育费附加=应纳增值税+营业税*3%(月报);

  4、堤围防护费(或叫河道管理费):营业收入*0.1%(有些地方不收)(月报);应纳地方教育费附加=应纳增值税+营业税*2%((有些地方不收)(月报);

  5、所得税=利润总额*税率为25%(季报);(符合条件的小型微利企业所得税税率为20%,小型微利企业是指从事***非限制和禁止行业,并符合下列条件的企业:工业企业,年度应纳税所得额不超过30万元,从业人数不超过100人,资产总额不超过3000万元;其他企业,年度应纳税所得额不超过30万元,从业人数不超过80人,资产总额不超过1000万元),营业税一般税率为5%。

  6、个人所得税(月报);实行代扣代缴,不管工资薪金是否超过2000元都要实行全员全额申报。这和社保有关,工资薪金中应纳税所得额要减除个人负担的“五险一金”的金额。

  应交个人所得税 (按个人工资薪金计算交纳的个人应交的税额,以每月收入额减除免税的应个人负担的“五险一金”等项目,再减去允许扣除费用2000元后的余额,为应纳税所得额。

  应交个人所得税额=应纳税所得额*适用税率-速算扣除数。

  餐饮业成本核算:

  日常成本核算的主要程序是:

  1.厨房当天需要直接采购领用的原材料(蔬菜、肉食、家禽、水果、水产品、海鲜)必须在前一天下午5点以前,补货的必须在当天下午2点以前,由各厨房领班填制《市场物料申购单》,经厨师长审核后,报餐饮部经理批准,交采购员按照要求组织进货,一联交收货组按采购单上的数量、质量要求验收,并由餐饮部派厨师监督验收质量,如有不符合要求,必须当天提出退货或补货。验收合格后填写《厨房原材料验收单》,每天营业终后加计《厨房原材料验收单》,填制《厨房原材料购入汇总表》。

  2.厨房到仓库领用的原材料(干货、调味品、食品等),由各厨房领班根据当天的需要填制《仓库领用单》,报厨师长审批后,凭单到仓库领取,仓库保管员审核手续齐全后,按单发货,每天营业结束后加计《仓库领用单》,填报《餐饮原材料领用汇总表》。

  3.每天营业结束后由各厨房领班对存余的原材料、调料、半成品进行一次盘点,并填制《厨房原材料盘存日报表》,由厨师长审核后进行汇总。

  4.餐厅各吧台酒水员每天营业结束后根据《仓库领料单》和《酒水销售单》,填制《酒水进销存日报表》。

  5.财务日审员根据夜审报表,填制《餐饮营业收入日报表》和《餐饮优惠折扣日报表》。

  6.成本核算员根据《餐饮营业收入日报表》、《餐饮优惠折扣日报表》、《厨房原材料购入汇总日报表》、《厨房原材料领用汇总日报表》、《厨房原材料盘存日报表》、《餐饮吧台酒水进销存日报表》汇总计算填制《餐饮成本日报表》,于第二天上午9点以前上报财务部经理、餐饮经理及厨师长。 做好成本分析,堵塞浪费现象。

  7.先把你的所有费用加在一起,如房费、水电费、雇佣的工人费用等加在一起,再看你选择店面的地理位置,如果是市内繁华地段东西就会稍贵些,地段差一点就便宜些,这你要自己考虑。之后看你的菜价,菜的原材料是多少钱,能达到百分之多少的利。之后把之前你加在一起得数除以30天,就是你一天的费用,再看你买多少菜才能达到这个数,剩下的就是你的纯利润!

  8.餐饮业成本,大致有以下几例公式:

  本期耗用原料成本=期初原材料+本期购进原料-期末结存原料

  成本价=进货价/(出成品率*投料标准(数量))

  毛利率=(销售价格—原料成本)/销售价格*100%

  销售价格=原料成本/(1-毛利率)

  销售价格=原料成本+毛利额

  销售价格=原料成本*(1+加成率)

  销售价格=原料成本+加成额

  加成率=毛利率/(1-毛利率)

  毛利率=加成率/(1+加成率)

  原料价值=毛料价值-(次料数量*单价+下脚数量*单价)

  净料数量=毛料数量-次料数量-下脚数量

  净料单价=净料价值/净料数量

  一般而言,餐饮公司记账流程大致遵循:

  (1)对出纳转过来的各类原始记账凭证进行审核,这些凭证的种类有很多,如收货单、领料单、银行结算凭证、各种报销单据等,财务人员需要对凭证名称、填制日期、凭证编号、业务内容、数量、金额等事项进行检查,以确保其填制规范且有效。然后,在审核无误后,开始编制记账凭证。

  (2)根据记账凭证登记各种明细分类账。餐饮公司账簿科目主要设置现金、银行存款、应收账款、其他应收款、原材料、库存商品、固定资产、累计折旧、短期借款、应付账款、其他应付款等,科目可根据需要增减,餐饮公司登记明细账,需根据各类记账凭证填写相应账目。

  (3)月末作计提、摊销、结转记账凭证,对所有记账凭证进行汇总,编制记账凭证汇总表,根据记账凭证汇总表登记总账。

  (4)结账、对账。在完成记账相关工作后,餐饮公司财务人员还需要及时完成结账、对账工作,务必做到账证相符、账账相符、账实相符。

  (5)编制会计报表。会计报表是对日常核算的资料按一定的表格形式进行汇总反映和综合反映的报告文件。餐饮企业在完成记账相关工作后,还需要按要求编制会计报表,并及时完成纳税申报等工作。

  以上为餐饮公司如何记账及记账流程具体说明,餐饮公司在日常经营管理过程中,需要高度重视企业账务处理相关工作,这样才可以确保餐饮企业的财务安全,同时也才能够实现企业更加规范、有序地发展。

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餐饮行业记账报税怎么做
我国餐饮企业数量众多,而记账报税又是企业必须要进行的一项工作。因而,近年来,有关餐饮公司账务如何处理问题越来越受到企业经营者和财务人员重视。那么,餐饮公司如何记账?其记账流程如何?今天就来了解一下。
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